logo_mini_2
|

Philippsheimer Straße 1
54647 Dudeldorf

Öffnungszeiten
|
In der Winterzeit

Abends
Di – Sa ab 17 Uhr

top
Empfehlung unseres Küchenchefs Alexander Ettlinger

VARIATION VON DER JAKOBSMUSCHEL
Estragon | Pflücksalate | Krustentiermayonaise

2021 Kinheimer Hubertuslay Riesling Kabinett feinherb
Weingut Mathy Jakoby, Kinheim

GESCHÄUMTES PARMESANSÜPPCHEN
Basilikumöl | Blätterteigstange

2023 Blanc de Noir vom Spätburgunder
Weingut F.J. Regnery, Klüsserath/Mosel

FILET VOM SANKT PETERSFISCH
cremiges Graupenrisotto | Spinatsalat | Safranschaum

2002 Wiltinger Riesling
Van Volxem, Wiltingen/Saar

/oder

GRATINIERTES KALBSRÜCKENSTEAK
Speckkruste | zweierlei Schwarzwurzel | Kartoffelplätzchen

2020 Spätburgunder aus dem großen Holzfass
Weingut Jörg Bauer, Mülheim

BISCOFF-MOUSSETÖRTCHEN
Frischkäse | Ragout & Sorbet von der Williamsbirne

oder

KLEINES KÄSE TRIO
Feigensenf | Früchtebrot

2012 Graacher Domprobst Riesling Spätlese
Friedrich-Wilhelm-ymnasium zu Trier/Mosel

51 € | 3-Gang Menü mit Suppe
57 € | 3-Gang Menü mit Vorspeise
64 € | 4-Gang Menü – Hauptgang zur Wahl
75 € | 5-Gang Menü

21 € | Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
28 € | Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
35 € | Weinbegleitung zum 5-Gang Menü

Vegetarisch & Vegan

PIKANTER ERBSENFLAN
Ricotta-Pecanuss-Pesto | Sprossen | Zuckerschoten

2023 Grauburgunder feinherb
Weingut Tim Wey, Rivenich/Mosel

/oder

GEFÜLLTE CRÊPES
Auberginentatar | Tomatensalsa | Wildkräuter

2023 Grenache Rosé, Organic Bio
Casa Rojo, Castillia/Spanien

PAPRIKA-ORANGENSÜPPCHEN
Kokosmilch & Ingwer

Für Feen & Elfen Riesling fruchtig feinherb
Weingut Nick Köwerich, Leiwen/Mosel

HERZHAFTE KARTOFFELWAFFEL
gebackene Praline von „Aztekengold“ | buntes Bohnenragout | Kräuterdip

2023 Sauvignon Blanc trocken
Bernhard Siegel, Herxheim/Pfalz

/oder

SALBEI-ANGNOLOTTI
Petersilienwurzel | Austernpilze| Kirschtomaten

2022 Grauburgunder aus dem Holzfass
Bernhard Siegel, Herxheim/Pfalz

PANNA COTTA
von der Madagaskarvanille | Himbeergel | Chiasamen & Mandelparfait

2012 Graacher Domprobst Riesling Spätlese
Friedrich-Wilhelm-Gymnasium zur Trier/Mosel

46 € | 3-Gang Menü mit Suppe
52 € | 3-Gang Menü mit Vorspeise zur Wahl
59 € | 4-Gang Menü – Hauptgang zur Wahl
70 € | 5-Gang Menü

21 € | Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
28 € | Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
35 € | Weinbegleitung zum 5-Gang Menü