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Philippsheimer Straße 1
54647 Dudeldorf

Öffnungszeiten
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In der Winterzeit

Abends
Di – Sa ab 17 Uhr

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Empfehlung unseres Küchenchefs Alexander Ettlinger

BALLOTINE & TRANCHE VOM HAUSGEBEIZTEN LACHS
Karotten-Ingwer-Creme | Quinoa | Fenchelvelouté

2021 Kinheimer Hubertuslay Riesling Kabinett feinherb
Weingut Mathy Jakoby, Kinheim

GESCHÄUMTES HUMMERSÜPPCHEN
Alter Weinbrand & Gebratene St. Jakobsmuschel

2023 Blanc de Noir vom Spätburgunder
Weingut F.J. Regnery, Klüsserath/Mosel

FILET VOM SCHWARZEN HEILBUTT
Kartoffelcrunch | wilder Blumenkohl | Currycreme

2023 Riesling für Feen & Elfen
Weingut Nick Köwerich, Leiwen/Mosel

/oder

„FILET WELLINGTON“
Eifeler Rinderfilet im Blätterteig | Topinamburpürée | glasiertes Herbstgemüse | Cognac-Pfefferrahmsauce

2002 Wiltinger Riesling
Van Volxem, Wiltingen/Saar

VOWEIHNACHTLICHE DESSERTVARIATION
Kleine Köstlichkeiten aus der Patisserie

oder

KLEINES KÄSE TRIO
Feigensenf | Früchtebrot

2017 Mülheimer Elisenberg Riesling Spätlese
Weingut Bauer, Mülheim/Mosel

51 € | 3-Gang Menü mit Suppe
57 € | 3-Gang Menü mit Vorspeise
64 € | 4-Gang Menü – Hauptgang zur Wahl
75 € | 5-Gang Menü

21 € | Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
28 € | Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
35 € | Weinbegleitung zum 5-Gang Menü

Vegetarisch & Vegan

MUFFIN VOM BUTTERNUTKÜRBIS
Granny Smith | Granatapfel | Cashew

2023 Grauburgunder feinherb
Weingut Tim Wey, Rivenich/Mosel

/oder

TATAR VON ANTIPASTIGEMÜSE
Monschauer Senf | Oliven, Focaccia

2021 Pinot Grigio Sicilia
Femar Vini/Epicuro, Italien

SÜPPCHEN VON GRÜNEM WINTERSPARGEL
Babyspinat & getrocknete Tomaten

2023 Grauburgunder trocken
Weingut Thanisch, Lieser/Mosel

BASILIKUMRISOTTO
karamellisierter Kürbis | grüner Spargel | Gewürzschaum

2023 Sauvignon Blanc „MUSSO“
Organic, Casa Rojo, La Mancha/Spanien

/oder

GEBACKENE LINSENKROKETTEN
Ragout von roter Spitzpaprika | Sourcreme | marinierte Blattsalate

2023 Merlot „MUSSO“
Organic Red, Casa Rojo, La Mancha/Spanien

RÜBLIKUCHEN
Zitrusfrüchtesalat | Ahornespuma & Mangosorbet

2012 Graacher Domprobst Riesling Spätlese
Friedrich-Wilhelm-Gymnasium zur Trier/Mosel

46 € | 3-Gang Menü mit Suppe
52 € | 3-Gang Menü mit Vorspeise zur Wahl
59 € | 4-Gang Menü – Hauptgang zur Wahl
70 € | 5-Gang Menü

21 € | Weinbegleitung zum 3-Gang Menü
28 € | Weinbegleitung zum 4-Gang Menü
35 € | Weinbegleitung zum 5-Gang Menü

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